2018年12月12日

超夯燒肉店!讓人讚不絕口的厚切牛舌與夏多布里昂牛排三明治!

肉汁多到溢出來的絕世美食!想要享用超厚,超多汁的絕品牛舌務必來『炭火焼肉 ふちおか』品嚐。這次要介紹的「ふちおか套餐」內含超人氣的「菲力三明治」及大家來都必預約「超厚切牛舌」…
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  • 想要品嚐超厚,又多汁的絕品牛舌的話,務必造訪『炭火焼肉 ふちおか』!

    這次要介紹的「ふちおか套餐(fuchioka)」,以及超人氣的「菲力三明治」還有大家來都必定預約的「超厚切牛舌」。


    ※『炭火焼肉 ふちおか』→燒肉 fuchioka
  • 名店弟子一手打造的注目餐廳
  • 「開胃前菜」。照片前方起「牛蒡泡菜」、「黑毛和牛的肉味噌」、「綜合韓式涼拌」
  • 從經堂車站走路四分鐘位置的『炭火焼肉ふちおか』。2017年5月開幕以來已經成為難以預約的超人氣店。

    其實本店,是超有名的燒肉名店『炭火焼肉なかはら』的弟子渕岡弘幸先生出來開的。

    講究肉質,只使用黑毛和牛A5等級,每個部位都有不同的切法與調味加工,提供給客人。

    這次要介紹的是「ふちおか套餐」(1人份6,800円外稅),提供不同部位與口感的肉,讓人能在套餐中一次享受到不同的口感與燒肉的好滋味。
  • 人氣套餐讓肉食愛好者一次滿足
  • 這次要介紹的是,可以品嚐到人氣「沙朗牛肉」及「特選部位的五種拼盤」的「ふちおか套餐」。

    首先是前菜及沙拉。這天來的前菜是「綜合韓式涼拌」,「黑毛和牛的肉味噌」,「牛蒡泡菜」等三種。用黑毛和牛肉加入店家獨自特調的白味噌與紅味噌製作而成的「黑毛和牛的肉味噌」,非常的下酒與開胃。
  • 品嚐沙朗牛肉的優良油脂與香甜
  • 「沙朗牛肉片」
  • 前菜與沙拉開胃整頓好之後,就是期待已久的燒肉時間了!

    首先上桌的是店家招牌「沙朗牛肉片」。雙面分別微烤五秒,如同在網上涮刷後就可以食用。只有特選新鮮肉片才能用這樣的做法。

    店家推薦把烤好後的肉片,一次整片吃入口中。優良的沙朗牛肉油脂,紅肉部分的香甜與油脂融為一體,放入口中
    清爽不油膩的美好滋味讓人難以忘懷。
  • 3種沾醬。右邊起「自家製沾醬」,「大蒜醬油」,「柚子胡椒」
  • 伴隨著「沙朗肉片」一起提供的沾醬有三種種類。

    如果是醃製過的肉片,建議使用「自家製沾醬」,如果是只用鹽調味的肉片,推薦使用「大蒜醬油」和「柚子胡椒」來享用。每個部位都有不同的推薦吃法,可以詢問店員,或是依照個人喜好來享用。
  • 「外橫膈膜」(橫膈膜靠近背部的稀有部位)
  • 接下來,挑選當日最好狀態各選出的「特選部位的五種拼盤」。首先先上兩種鹽味肉,之後再來的是醬料調味,依照順序上桌。

    這一天「特選部位的五種拼盤」所提供的是從「外橫膈膜」開始提供。切得厚厚的肉片,慢火烤熟後加上大蒜醬油或是柚子胡椒來享用。
  • 一定要預約的夢幻極品「厚切牛舌」
  • 「厚切牛舌與鹽味牛舌拼盤」2,400円(※照片兩人份)※「厚切牛舌」需要一週前預約
  • 光點套餐就讓人滿意度超高的『炭火焼肉ふちおか』,還是有許多客人一猶未盡的追加各種不同牛肉部位來品嚐。

    其中,最受歡迎的就是「鹽牛舌」與必須一週前預約點菜的「厚切牛舌」兩種類拼盤。

  • 牛舌及外橫膈膜,建議要慢慢烤至熟透。
  • 黑毛和牛的牛舌,只要是燒烤名店都會想要進貨的一級品,非常難進得到貨。本店就是使用黑毛和牛的牛舌。

    能預約得到說是奇蹟出現也不誇張。非常稀少的極上牛舌,能夠享用到厚切的厚厚飽滿肉片,真的是做奢侈的享受了。
    牛舌本身的就非常的香甜,慢火烤後而出現的牛舌特殊口感,讓人陶醉。

  • 入口即化的感動!必嚐的「菲力三明治」
  • 「菲力三明治」(1切片2,500円)※一星期前需要預約
  • 這也是來造訪本店時一定要再追加的店家招牌名產「菲力三明治」(一星期前需要預約)。就算是沒有擺在菜單當中,但是很多老饕慕名而來,幾乎每天都有預約的人氣招牌菜。

    恰到好處的火候炸成金黃色的菲力肉排,肉是使用最高等級的菲力心(夏多布里昂),奢華程度讓人吃驚。咬入口毫不費勁,入口即化的口感讓人吃過一次就難以忘懷的絕世美食。

  • 「燉肉塊茶泡飯」
  • 在套餐最後登場的是「燉肉塊茶泡飯」(每個季節的菜單都有所不同)。

    在飯中加入柴魚,昆布等為底提煉出的高湯,清爽的口感為套餐做個完美的結尾。

    美味可口的優質的和牛,慢慢的享受體驗美的部位的滋味。讓你每天都想要造訪的名店『炭火焼肉ふちおか』務必來走一趟嚐嚐鮮才行。
  • 距離經堂車站約徒步四分鐘
  • 餐廳內景觀,除了普通座位以外,也還有半開放式包廂。
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    炭火焼肉 ふちおか (燒肉 fuchioka)

    Opening hours: 
    17:00~23:00 (L.O.22:30)

    Closed on Wednesdays

    Service charge: ー

    Smoking or non-smoking:
    Smoking

    Access:世田谷区経堂 1-5-8 ロイヤルハイツ経堂 1F
    Tel:03-6804-4829
    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    小田急線経堂駅 (Kyoudou Station)
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