2019年01月16日

香嫩入味的豆腐讓人受不了!東京絕品軟軟嫩嫩的豆腐飯4家精選

吸滿香甜湯頭的白蘿蔔非常的美味,暴飲暴食的季節就是要來點健康清爽的料理。這次要介紹的是超越白蘿蔔的「豆腐飯」豆腐熬煮得入味後放到白米飯上做成的健康料理。 入味的豆腐配上白米飯香甜的滋味…
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  • 新春期間天天暴飲暴食的朋友們,是不是想要來一點清爽健康的關東煮呢。

    吸滿香甜湯頭的白蘿蔔非常的美味,但是我們這次要介紹的是超越白蘿蔔的「豆腐飯」,這名稱對許多人來說很陌生,豆腐熬煮得入味後放到白米放上做成的健康料理。

    簡樸但是卻是美味得讓人難忘,會讓人上癮的一道美食!
  • 入味豆腐配上白飯淋上關東煮高湯『お多幸 新宿店』
  • 來拜訪的人幾乎必點的招牌料理「豆腐茶泡飯(とうふ茶めし)」(400円)
  • 寒冷的天氣裡是不是想要來點熱騰騰的關東煮呢。入味的白蘿蔔,雞蛋當然是很美味,但是最讓人著迷的莫非只有在本店才能品嚐到的豆腐茶泡飯了。

    此店是由西元1923年(大正12年)創業的日本橋老字號關東煮分出來的分店,與日本橋的本店經營方式有些許不同。

    新宿店所提供的「豆腐茶泡飯」由來是日本橋本店的員工餐為基礎所創作出來的招牌菜。

    『お多幸 新宿店』白米飯上擺上入味的豆腐再淋上關東煮的高湯,最後灑上青蔥點綴,依照個人喜好灑七味粉享用。

  • 「豆腐茶泡飯」的好吃秘訣全部秘訣全部都取決關東煮的湯頭,『お多幸 新宿店』由創業以來依守護著的關東煮風格高湯。由昆布,柴魚取出的高湯加入糖與醬油調味,時不時加入的雞骨也讓湯頭更加濃郁美味。

    店家所使用的豆腐也是非常講究。使用人形町的豆腐老店『双葉商店』製作的豆腐,黃豆本身的甜味與濃厚風味讓人不會厭膩。

  • 關東煮的豆腐是非常人氣的商品,如果是週末想要拜訪的話建議早店來光顧。
  • 講究的「豆腐茶泡飯」,在享用時就是要豪邁的拌碎豆腐,大口大口的與米飯一起享用。

    吸飽了滿滿的湯汁的熱豆腐,讓豆腐的每位加倍,熱呼呼的高湯,搭配上蔥花的口感增加了脆脆口感,讓人忍不住就吃得一乾二淨。

    如果你是衝著「豆腐茶泡飯」來拜訪此點的話,這是此店的人氣商品常常一下子就賣光,建議請開店同時就來光顧吧。
  • 全店約有120席,除了霸台可以輕鬆享用關東煮外,也有日式座位可以當座宴客時使用。
  • 鍋分為小鍋與大鍋兩種。小鍋用來製作高湯使用,大鍋是讓食材泡置入味時使用的。如此講究的手法讓關東煮一直以來都保持相同口味。
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    お多幸 新宿店

    Opening hours: 
    (Mon-Fri)15:30~23:30
    (Sat or Public holiday)15:00~22:30

    Service charge: ー

    Smoking or non-smoking:ー

    Access:新宿区新宿 3-20-1
    Tel:03-3352-4771
    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    新宿駅 (Shinjuku Station)
  • 『日本酒はなたれ』的“海洋關東煮”豆腐飯真是人間美味
  • 經過熬煮也不會變形,強韌的豆腐
  • 距離惠比壽車站10分鐘距離,最近在惠比壽人氣的店都是距離比較遠一點的好店,在車站前大家都猶豫要不要搭計程車,其實走路散步一下也不會太遠,剛剛好的距離。

    寧靜的豎立在巷道中的『日本酒 はなたれ 恵比寿』是2015年開幕,以享用日本酒及關東煮為主題的居酒屋。

    小小精緻的店面只有霸台的座位,店主是友善的村本先生。

    店內的氣氛,就算是一個人也能很安心的晃入店裡,複數人的團體也可以整家店包場。
  • 很少見的「青海苔」關東煮。與高湯非常的搭配,暖呼呼的讓人安心的口感。
  • 每天從橫濱的中央市場與佐島漁港採購新鮮魚類。不只是生魚非常的推薦以外,店家一直思考要如何讓新鮮的魚與日本酒能夠更加的搭味,經過多年的研究不斷的研究開發而完成的「海洋關東煮」。

    普通的關東煮,通常是使用蔬菜與魚漿加工物等為中心,但「海洋關東煮」使用高級的羅臼昆布以及成年醬油作為高湯底,獨家風味的高湯中加入海鮮類下去熬煮完成。
  • 沙猛魚的關東煮,連內臟都可以享用
  • 連這種東西都可以做成關東煮⋯!?!有許多讓人出乎預料的魚類與貝類被做成關東煮。

    請安心,別以為這裡的料只有變化球,在這人氣的定番「大根」白蘿蔔,豆腐,半熟蛋等也是應有盡有任君選擇。

  • 來碗「豆腐飯」做結尾
  • 最後,請務必點「豆腐飯」。經過高湯熬煮入味的「豆腐」熱騰騰的放到白飯上,這美味你一定要嚐嚐。

    在這,你可以加點喜歡的配料加入丼飯上,可以與不同的關東煮食材搭配變化。
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    日本酒はなたれ

    Opening hours: 
    18:00~28:30

    Service charge: ー

    Smoking or non-smoking:ー

    Access:渋谷区恵比寿 1-26-12 フラット16 1F

    Tel:050-3590-8701
    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    恵比寿駅 (Ebisu Station)
  • 老顧客要求下誕生出來的絕品豆腐飯『日本橋お多幸』
  • 豆腐飯定食(650日圓)
  • 西元1923年創業,擁有濃郁湯底特徵的關東風格關東煮老店。

    店家自創業以來為了保持著同樣味道,湯底是一直持續補充添加,
    80幾年下來的陳年風味,濃厚滋味頗受好評。

    在本店也可以在午餐時間,享受到豆腐飯的滋味也是讓人開心的一件事。


  • 與招牌關東煮的人氣不相上下的「豆腐飯」,是老顧客的要求下而誕生的一道菜。

    在白米飯上擺上吸飽高湯入味的豆腐,這樣簡單的料理卻是讓人難以忘懷的美味。入口即化特製的豆腐帶著軟綿的口感,配上硬度剛好的白米飯,高湯的濃郁滋味,完成度超高的一道料理。

  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    日本橋 お多幸本店

    Opening hours: 
    【Mon-Fri】
    Lunch :11:30~(L.O.13:30)
    Dinner:17:00~(L.O.22:30)

    【Saturday・Irregular holidays】
    16:00~(L.O.22:00)

    Closed on Sundays

    Service charge: ー

    Smoking or non-smoking:ー


    Access:中央区日本橋 2-2-3 お多幸ビル
    Tel:03-3243-8282
    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    東京駅 (Tokyo Station)
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