2019年02月18日

讓人開心到葡萄酒一杯接一杯的義大利餐廳!朋友開心聚會喝酒就是要來這種店!

在平常日回家途中想要吃點美味的義大利料理。與好友們聚會時想要輕鬆不拘謹得空間的話,來拜訪『AURELIO(アウレリオ)』義大利餐廳是非常適合...
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  • 新年這時期是不是無聊想要找朋友們聚會喝酒呢!?

    與好友們聚會時想要輕鬆不拘謹的空間的話,來拜訪『AURELIO(アウレリオ)』義大利餐廳非常的適合。

    餐點料理,與甜點都非常的美味,配上葡萄酒更是讓人一杯接著一杯,與朋友間的談話肯定更加歡樂。
  • 想要享受義大利正統鄉村料理及葡萄酒就要來這!
  • 這次要介紹的是活躍在許多知名義大利餐廳的侍酒師大本陽介先生,於2016年所創立的『AURELIO(アウレリオ)』義大利鄉村料理店。

    侍酒師大本陽介先生環遊過義大利中的葡萄酒釀酒廠,充分運用對葡萄酒的知識,再選擇料理特色下去搭配。突破傳統,每一道菜都有其特色。
  • 前菜的馬鈴薯泥沙拉其實有秘密!自家特製美乃滋美味加分
  • 「馬鈴薯泥沙拉」(550円)搭配上自然派微發泡葡萄白酒「Zero Infinito」
  • 在拜訪本店時,首要要點來品嚐的就是店家招牌「馬鈴薯泥沙拉」。

    店家特製的美乃滋當中替代果醋的是成熟且帶有點酸味的Marsala酒。

    會使用Marsala酒來製作料理,也是大本先生在拜訪西西里島葡萄酒釀造場時,酒廠生產者使用Marsala酒加入料理當中來招待他們。而大本先生也被這些料理的美味感動,回日本後變使用Marsala酒來開發料理。
    想要充分運用Marsala酒的特色來創造料理,而構思出本店招牌的馬鈴薯沙拉。
  • 半熟的溏心蛋切開時,香黃的蛋心跟著香味流出
  • 每週幾乎都變換不同的菜單!不管何時都值得去拜訪
  • 使用當季食材來創作料理的『AURELIO(アウレリオ)』。今天是採用北海道產的貝類與但菜來料理。こ

    用清蒸的方式來料理海鮮,緊緊鎖住海鮮的鮮甜,料理途中並搭配上檸檬,酸酸的滋味更加爽口,無腥。

    大本先生說,本店是以葡萄酒搭配清新的料理作為主題,不只能感受食材的鮮美滋味,好喝的葡萄酒也不會因為料理本身失去了光環。
  • 感動讓人感動的美味自家手工製作義大利麵
  • 接著下介紹的是本店招牌義大利麵。大本先生於義大利研修餐飲時,特別學了手工製義大利麵的作法,並遵循手工製作。店內時常都有五種類的義大利麵供大家選擇。

    從麵團開始製作的義大利麵,在熟成,乾燥,切製都有所講究。讓此店的義大利麵吃起來口感滑嫩,讓人一次就上癮。
  • 耗時費工的豪華招牌菜在這!
  • 「義大利式烤豬肉」(2,600円)
  • 招牌主菜是「義大利式烤豬五花肉」。

    在煮五花肉上,撒上大蒜與義式香料等,擺放一夜入味後,慢火烤上一日完成的美味餐品。
  • 與葡萄酒的巧妙搭配
  • 跟著季節的變化主菜的配菜也都會有所改變。變化之餘也非常注重菜色與葡萄酒的搭配。這也是店主大本先生所講究的。

    在寒冷的冬天中喜歡點紅酒享用的可人居多,菜色或醬汁也會以適合紅葡萄酒的菜色下去調配。

    多汁的烤五花豬肉搭配上特別調配的配菜與葡萄酒相搭起來,讓人食慾大開。這也是店家想要提供給客人的感受。
  • 飯後甜點
  • 餐後甜點也是本店值得注目的餐點。『義式奶酪』生奶油與蛋下去隔水加熱熟成後製成的與布丁類似的口感,是義大利北方受歡迎的甜點之一。

    淋上香濃帶點苦味的焦糖醬,搭配上義式甜點酒,為晚餐畫下個美好的句點。
  • 店主大本陽介先生
  • 很適合朋友聚會的義大利名店『AURELIO (アウレリオ)』。

    你是否也來這舉著葡萄酒背享受一下美味的美食,感受悠閒的夜晚呢?
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    AURELIO

    Opening hours: 
    17:00~(L.O.22:30)

    Service charge: ー 

    Smoking or non-smoking:ー 

    Access:渋谷区円山町 16-1
    Tel:03-6755-6037
    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:ー 
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