2018年11月03日

青山的人氣絕品雞骨湯底關東煮!溫暖了冰冷的身體

由關東煮湯底下去做的親子丼是每餐飽食不可忘記的夥伴之一。夜晚開始涼風吹起的10月是否感到些許寒意呢?讓人想吃吃熱騰騰的食物來暖活身子。這次要來介紹的是這個九月才剛剛開店誕生的「雞骨湯底 關東煮 kashimin 青山一丁目店」那香甜的雞骨湯底...
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  • 充滿涼意的10月,讓人忍不住想要來點熱呼呼的食物。這次我們要來介紹的是,今年九月才誕生的新店『雞骨湯底 關東煮 かしみん kashimin 青山一丁目店』。

    享受香甜的雞骨湯煮出來的關東煮,青山這家話題的新店。讓我們來看看他擁有什麼魅力。
  • 大鍋下去燉熬出的美味關東煮充滿了滿滿的膠原蛋白!
  • 從店外就可以看到的大鍋,裡面裝了滿滿的料。
  • 丸之內的人氣關東煮店『おでん・かしみん』繼承他,以他的二號店為名而開的『鶏だしおでん かしみん 青山一丁目店』。

    由青山一丁目車站可以直接直達,方便的地理位置。

    進入店時,首先看到的是超大型關東煮鍋。白蘿蔔,魚漿餅等滿滿的浸泡在白白的湯頭裡,一望無盡的選料讓人就食指大動口水直流呀。
  • 決定湯頭滋味的是佐賀白醤油。比起重口味醬油,不只顏色清淡,讓湯頭呈現美麗的濁白色。
  • 『かしみん』的雞白湯是使用九州的種雞及蔬菜下去熬煮而成。熬煮至雞肉自然粉碎的狀態下,湯頭的香甜味也都被逼了出來。

    只留下了雞肉的鮮美以及蔬菜香味的湯頭,滿滿的膠原蛋白讓整個湯頭呈現濁白色。濃厚的口感,喝下肚時暖活了整個身體。

    泡在這湯頭中的關東煮,深深的雞香甜讓人吃一口就難以忘懷。
  • 上等雞湯頭熬製,在其他店家吃不到的美味是…?
  • 「特製 伊達蛋巻關東煮」(690円)
  • 首先,想要大家一定要嚐嚐的是,青山一丁目店特製名產「特製 伊達蛋巻關東煮」。

    經過一次輕微油炸後,再把伊達蛋巻再去蒸得鬆嫩後,淋上關東煮湯頭,最後配上柴魚片及蘿蔔泥點綴。為了顯示獨特性,這刻意用專門的碗盤來提供。

    鬆嫩的口感,香甜的蛋香,加上湯頭的甘甜,這美味誰都無法阻擋。
  • 「凡爾賽式半熟蛋」(330円)
  • 再來要介紹的是、人氣餐點之一「凡爾賽式半熟蛋」。使用佐賀凡爾賽養雞場出產的新鮮雞蛋,下去製作的關東煮。

    剖開蛋後,半熟的蛋汁跟著流出。那黏稠的口感搭配上雞骨湯頭,一口咬下滿滿的幸福。
  • 水果番茄經過一次清蒸後,再淋上融化的起司就成為「義式番茄關東煮」(590円)。酸酸甜甜的滋味搭配上香濃的起司,也是女孩子們最喜愛的一道菜之一!
  • 把烤鳥串的必點菜單製作成關東煮「特製鳥串關東煮」(1本290円~)。照片左邊起「雞屁股」、「雞肝」、「蔥雞串」
  • 保證好吃!關東煮湯頭讓每樣菜色別具特色
  • 「白親子丼(附配菜)」(630円)
  • 連最後收尾的飯也都不能放過就是『かしみん』的特色。其中,利用關東煮喝剩下的湯頭製作而成的「白親子丼」也是來這必點的名菜之一。

    雞肉配上雞湯頭後,再慢慢淋上半熟的凡爾賽雞蛋。

    凡爾賽雞蛋比起一般的雞蛋含水量來得少,所以口感相當的濃郁是他的特徵。

    別以為濃郁的雞蛋吃多了會讓人覺得膩,反而是口感清爽呢!
  • 食用時依照個人喜好淋上醬油
  • 品嚐完鮮嫩的關東煮,以及雞料理後,就算再來碗親子丼也覺得是裝在其他胃裡,感覺美味無比。淋上一點點醬油提味,如同蛋拌飯的口感也是讓人喜愛的。

    除了親子丼之外,蛋拌粥及拉麵也在菜單之中。如果您還吃得下去的話,當然都可以全部點來嚐嚐鮮,大家一起分著吃也是不錯的選擇。
  • 關東煮還是要配日本酒!精選的名酒琳琅滿目
  • (照片左起)「船中八策」、「酔鯨」、「九頭龍」
  • 『雞骨湯底 關東煮 かしみん kashimin 青山一丁目店』店裡,有店家挑選的名酒。多達20種的選擇,喜愛日本酒的您來這準沒錯。

    在這帶有寒意的季節,日式溫酒是個非常好的選擇。當您不知道要選什麼牌子時,不妨問問店員推薦,或許有大發現唷!
  • 北青山地區、想吃溫暖身子的來這準沒錯!
  • 霸台有6位、桌子有49位
  • 從通道就可以一觀全景的開放式裝潢,店內中有桌子座位以及霸台座位,不管是兩人約會,或是女子會等團體聚餐都是非常好利用的餐廳。

    其中,最受歡迎的位子是沿著巨型關東煮鍋排列的霸台座位。一望無際的鍋子,想吃想點什麼直接用手指選,也是一種樂趣。
  • 與其他店家不一樣的菜色,搭配上日本酒,真是一大享受。
  • 不管你是想要單點,或是猶豫不決交給店家幫你選擇。只要提供自己需要的條件,人數,店家就會依照客人需求來提供菜色。

    香氣十足的柚子胡椒,醬油,辣味噌等,使用九州特產的調味料來做點變化也是一個樂趣唷!

    看似與眾不同的『雞骨湯底 關東煮 かしみん kashimin 青山一丁目店』是北青山區的新的好去處,務必確認一下。
  • RESTAURANT INFORMATION
  • Name [Japanese name]: 
    鶏だしおでん かしみん 青山一丁目店

    Opening hours:
    【Mon~Fri】
    Lunch :11:00〜14:30(L.O.14:00)
    Dinner:17:00〜23:00(L.O.22:00)
    【Saturday】
    17:00〜23:00(L.O.22:00)

    Closed on Sundays/ Public holidays

    Service charge: ー

    Smoking or non-smoking: ー

    Access:港区北青山 1-2-3 青山ビルヂング B1F

    Tel:03-6812-9740
    ※打電話預約時請告知店家參考了「TOKYO CALENDER web」。

    Nearest Station:
    青山一丁目車站 (Aoyamaicyoume Station)
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